In einem eher beschaulichen Viertel befindet sich - so munkelt man - der beste BBQ-Shop und Smoker, den es in ganz Astor gibt. Er wird betreut von einem Veteranen des Geschäfts, der viel auf Atmossphäre und nichts auf gesunde Ernährung hält. Es ist ein Geheimtipp für Freunde des Hauses Jackson und liegt so versteckt, dass ihn kaum jemand kennt, der nicht quasi eingeladen wurde. Der Betreiber hat einen starken Südstaaten-Akzent.
Ab und zu helfen seine Freunde hinter der Bar aus und bewundern Freddy's BBQ-Künste. Er bietet seine wunderbaren Gerichte mit den besten Dip-Saucen an und serviert sie, wenn es die Anzahl der Kunden erlaubt selbst. Obwohl in einem der weniger begüterten Viertel der Stadt braucht er keine Securitys, da nur ein sehr ausgesuchtes Klientel sein Lokal besucht und selbst die "tougheren Jungs" Freddy respektieren und seine Gäste ggf. für ihn eintreten.
